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今年4月，甫獲得2016百加得傳世調酒世界大賽冠軍的台南小子詹佳恩（GN），征服調酒界的「Venceremos」（西班牙文，意為我們最後都會得勝），靈感來自母親的拿手菜「涼拌麻油小黃瓜」，再加一些遊子對台南家鄉的甘甜回憶。
詹佳恩認為，創意調酒的最佳比例，是八成經典加上兩成的新元素。當些微新潮碰撞在經典之上，會有感覺熟悉，卻又出乎意料。
例如這次奪得調酒冠軍的「Venceremos」，以經典調酒Pina Colada出發，用甘蔗蒸餾成的蘭姆酒為花蓮民間信貸底，加入鳳梨、小黃瓜與台灣麻油。
這次，他應台南老爺行旅之邀，今（8月20日）在台南老爺行旅Bar 21擔任客座調酒師，帶來冠軍調酒Venceremos及三款特調，和Bar 花蓮民間信貸21聯名販售。包括加了甜菜根與優格的「New York Beet Salad」，他說，這是紐約人的早午餐味道。
9月起，四款創作調酒會在台南老爺行旅Bar 21做聯名販售，偕同全新酒單一併推出。華人雞尾酒教父Aki也於8月19日至8月21日期間客座，一同為Bar月站台。
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這次，他應台南老爺行旅之邀，今（8月20日）在台南老爺行旅Bar 21擔任客座調酒師，帶來冠軍調酒Venceremos及三款特調，和Bar 21聯名販售。包括加了甜菜根與優格的「New York Beet Salad」，他說，這是紐約人的早午餐味道。
花蓮民間信貸
9月起，四款創作調酒會在台南老爺行旅Bar 21做聯名販售，偕同全新酒單一併推出。華人雞尾酒教父Aki也於8月19日至8月21日期間客座，一同為Bar月站台。
兆豐銀行紐約分行遭美國主管機關重罰57億元，引發金融圈高度關注。旗下銀行子公司也有許多海外分行的金控高層說，美方根本沒有查出具體洗錢案，只是作業疏失「實在罰太重了」，從美方聲明來看，收「藐視費」的成分比較高，是要給兆豐一個教訓。
此案給台灣的金融同業三大教訓，第一是千萬不要心存僥倖，不能因為國銀海外分行規模小、業務單純就認為主管機關不會查到自己頭上，一定要做好準備，達到合規要求。
其次，國銀要打亞洲盃、世界盃，但國際化談何容易。
語言及文化是認知的基礎，各國認知差異很大，不只是學學英文那麼簡單。國內許多外銀現在正進行改組及調整，甚至要撤出台灣，此時本國銀行應該突破國內薪資待遇的框架，趁機吸收外銀人才。
第三，台灣的銀行總是利潤至上，在利差極低的艱困環境之下，還要追求高獲利，連擔負政策任務的公股行庫，也是把獲利放在第一位，極力降低成本（cost down），難怪其他法遵等風險控管的成本就被犧牲了。
第一線業務人員衝衝衝雖然能馬上看到績效，但若中後台一出錯，可能洞會大到補不回來，兆豐的57億元就是最好的教訓。一昧省小錢，最後可能會得不償失。
想成為國際銀行就要符合國際銀行的規範，尤其美國特別強勢，訂出金融監理規範後，最不爽其他國家有「監理套利」，也逼迫其他國家監理制度也要愈來愈嚴格。
因為距離美國本土遙遠，台灣長久以來缺乏反恐意識，遵法警戒心不強，一定會踩到美國的紅線。
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